Semarang, Idola 92,6 FM-Dari balik aroma masakan yang menggoda dan suasana hangat yang menyambut pelanggan, Bon Ami Surabaya menyimpan cerita tentang konsistensi rasa yang dijaga puluhan tahun.
Restoran legendaris yang menjadi destinasi kuliner keluarga ini, kini mengandalkan energi gas bumi dari PGN untuk memastikan setiap hidangan tersaji dengan kualitas terbaik.
Sejak mempercayakan dapur operasionalnya pada gas bumi PGN, Bon Ami merasakan manfaat nyata.
Dengan rerata pemakaian sekira 2.100 meter kubik per bulan, gas bumi menjadi “penjaga setia” di balik padatnya aktivitas memasak menu Nusantara hingga internasional yang disajikan dari pagi hingga malam hari.
Bagi Ervin Liana, Operational Manager Bon Ami Surabaya, stabilitas api menjadi kunci.
Ia menyebutkan, penggunaan gas bumi memberikan efisiensi sekaligus kenyamanan dalam operasional.
“Api kompor lebih stabil dan kami merasakan penghematan sekitar 10 sampai 12 persen. Kalau ada kendala, PGN juga cepat membantu,” kata Ervin.
Menurut Ervin, keandalan tersebut semakin terasa setelah empat cabang Bon Ami di Surabaya seluruhnya beralih menggunakan gas bumi.
Restoran yang buka sejak pukul 07.00 hingga 22.30 itu, membutuhkan pasokan energi tanpa kompromi.
Terlebih untuk proses memasak bertekanan tinggi seperti nasi goreng, konsistensi tekanan gas sangat memengaruhi rasa.
“Kalau pakai gas tabung, saat hampir habis tekanannya turun dan itu berpengaruh pada hasil masakan,” jelasnya.
Ervin menjelaskan, tak hanya soal rasa, aspek keamanan juga menjadi perhatian utama.
Seluruh tim Bon Ami telah mendapatkan edukasi keselamatan dari PGN.
Setiap cabang dilengkapi alarm pendeteksi kebocoran gas, sehingga potensi risiko dapat diantisipasi sejak dini dan ditangani dengan cepat.
Terpisah, Area Head PGN Surabaya Arief Nurrachman menyatakan, Bon Ami sebagai mitra strategis dalam menghadirkan energi baik bagi sektor kuliner.
“Bon Ami adalah pelanggan dengan banyak cabang di Surabaya. Kami berkomitmen memberikan layanan optimal, termasuk menjamin aspek keamanan, agar operasional restoran berjalan lancar dan pelanggan merasa nyaman,” ucapnya.
Melalui kolaborasi ini, gas bumi PGN tak sekadar menjadi sumber energi, tetapi juga bagian dari perjalanan Bon Ami dalam menjaga warisan rasa yang telah melegenda di Kota Pahlawan. (Bud)
